Kylmäilmakuivaushuoneessa käytetään seuraavaa prosessia: käytetään matalan lämpötilan ja kosteuden omaavaa ilmaa, pakotetaan kiertoliike esineiden välille vähentäen vähitellen esineiden kosteuspitoisuutta halutun tason saavuttamiseksi. Pakotetussa kierrossa matalan lämpötilan ja kosteuden omaava ilma imee jatkuvasti kosteutta esineiden pinnalta. Kyllästetty ilma kulkee höyrystimen läpi. Kylmäaineen haihtumisen vuoksi höyrystimen pintalämpötila laskee ilmakehän lämpötilan alapuolelle. Ilma jäähdytetään, kosteus poistetaan, ja sitten poistettu kosteus poistuu vedenkerääjän kautta. Matalan lämpötilan ja kosteuden omaava ilma menee sitten takaisin lauhduttimeen, jossa kompressorista tuleva korkean lämpötilan kaasumainen kylmäaine lämmittää ilmaa muodostaen kuivaa ilmaa. Se sekoittuu sitten kylläisen ilman kanssa muodostaen matalan lämpötilan ja kosteuden omaavaa ilmaa, joka kiertää jatkuvasti. Kylmäilmakuivaajan tuottama ilma ei ainoastaan säilytä niiden orgaanista laatua, vaan on myös kätevämpää säilyttää, varastoida ja kuljettaa.
Lämpötila: 5–40 °C säädettävissä.
Simuloi syksyn ja talven luonnollista ympäristöä luonnollisen kuivausvaikutuksen saavuttamiseksi, mikä johtaa lihan kiinteään rakenteeseen ilman hapettumista tai pilaantumista.
Lämpötilan ja kosteuden säätö kunkin materiaalin kuivausprosessin mukaan
Soveltuu matalan lämpötilan ilmakuivaukseen liha-, siipikarja-, vesi-, merenelävä- ja lääkekasviteollisuudessa jne.
Yhtenäinen ajoprosessi säilyttää ravintoaineet, ainutlaatuisen maun, eikä muodonmuutoksia tai värinmuutoksia tapahdu.