Syötävät hyönteiset

*Mitkä ovat syötävät hyönteiset? **

Syötävät hyönteiset ovat hyönteisten tai niveljalkaisten lajeja, jotka ovat turvallisesti käsitelty ihmisravinnoksi. Yleisiä esimerkkejä ovat sirkat, heinäsirkkat, silkkiäistolaitteet, ateriamatot ja muurahaiset. Monilla kulttuureilla (esim. Kaakkois-Aasiassa, Afrikassa ja Latinalaisessa Amerikassa) on pitkä entomofagia (hyönteisten syöminen).

** Miksi meidän pitäisi syödä enemmän syötäviä hyönteisiä? **

1. ** Korkea ravitsemusarvo **

- ** Rikas proteiinia, vähäinen rasva **: Kriikkeet sisältävät 60–70% proteiiniakuivaPaino, täydellisillä välttämättömillä aminohapolla.

- ** Vitamiinit ja mineraalit **: Korkea rauta, sinkki, kalsium ja B12 -vitamiini, ylittäen joissain tapauksissa tavanomaisia ​​lihaa.

2. ** Ympäristöystävällinen **

- ** Matala luonnonvarojen kysyntä **: Hyönteisten viljely vaatii paljon vähemmän vettä, maata ja rehua (esim. 1/6 karjan tarvittava rehu vastaavan proteiinin tuottamiseksi).

- ** Alennettuja päästöjä **: Hyönteiset tuottavat minimaalisia kasvihuonekaasuja karjan verrattuna.

3. ** Taloudelliset edut **

-** Kustannustehokas viljely **: Ihanteellinen pienituloisille alueille elintarviketurvan parantamiseksi ja työpaikkojen luomiseksi.

4. ** Kulttuurinen ja innovatiivinen potentiaali **

- ** Monimuotoiset muodot **: prosessoitu proteiinijauheiksi, energiapalkkeiksi jne., Vähennetäänkulttuuri-esteet.

-** FAO: n hyväksyntä **: Ylennetty vuoden 2013 raportissa ratkaisuna globaaleihin elintarvikkeisiin.

Kuivauslaitteiden edut

Korkea hyötysuhde ja energiansäästö: vähentääkuivuminenAika 50% -70% verrattuna aurinkokuivaukseen, joka on ihanteellinen massatuotantoon.

Tarkka lämpötilanhallinta: estää liian kuivumista tai ali-sterilointia, pitäen yli 80% proteiinia ja ravintoaineita.

Hygieeninen ja turvallinen: Suljettu järjestelmä estää saastumisen pölyllä tai tuholaisilla, täyttämällä elintarviketurvallisuusstandardit.

Pidennetty säilyvyys: Nopea kuivuminen estää mikrobien kasvua; Tyhjiöpakattu säilyvyysaika jopa 12 kuukauteen.

Monipuolisuus: Säädettävät asetukset mahtuvat erilaisia ​​lajeja (esim. Kricketit, silkkiäistot, heinäsirkat).

Johtopäätös

*KuivuminenLaitteet, joissa on tarkka lämpötilanhallinta, sterilointi ja ravinteiden säilyttäminen, ovat ydintyökalu teollisuuden syötävälle hyönteisten prosessoinnille, kestävien ruokajärjestelmien tukemiseen.*