Western Flag -kylmäilmakuivaushuone
Ihmisten elintason parantuessa ja terveellisen ruoan kysynnän kasvaessa kuivattu kala on yksi herkuista, jolla on ainutlaatuinen maku ja ravintoarvo, ja kuluttajat rakastavat sitä syvästi. Tällä hetkellä kotimarkkinoilla pohjoisten alueiden lisäksi myös eteläisten alueiden kuluttajat ovat alkaneet hyväksyä tämäntyyppistä herkkua, ja markkinanäkymät ovat lupaavat.
Kuivattu kala, kuten se yleisesti tunnetaan, kuivataan ilmassa. Kalan ympärille pujotetaan köysi ja kala ripustetaan bambutankoon. Suuren kuivaustilan vaatiman lisäksi tällä alkeellisella käsittelymenetelmällä on myös useita ongelmia, kuten suuri sään vaikutus, korkeat työvoimakustannukset, helppo kasvattaa perhoja ja elintarvikehygienian vaikeus, mikä rajoittaa kuivatun kalan laajamittaista teollista tuotantoa.
Ilmakuivaus ei ole sama asia kuin aurinkokuivaus. Ilmakuivauksella on lämpötila- ja kosteusvaatimuksia, ja se on suoritettava matalassa lämpötilassa ja kosteudessa. Kylmän tuulen kuivaushuone simuloi luonnollista talven ilmakuivausympäristöä kalojen kuivaamiseksi.
Kylmän ilman kuivaushuoneSitä kutsutaan myös kylmäilmakuivaimeksi. Se käyttää matalan lämpötilan ja kosteuden omaavaa ilmaa kierrättääkseen voimakkaasti ruokahuoneessa vähentääkseen vähitellen ruoan kosteuspitoisuutta ja saavuttaakseen kuivaustarkoituksen. Matalalämpötilaisen lämpöpumpun talteenottoperiaatteen avulla kuivaustulokset saavuttavat luonnollisen ilmakuivauslaadun. Kylmäilmakuivain pakottaa 5–40 asteen lämpötilan omaavan ilman kiertämään kalan pinnalla. Koska vesihöyryn osapaine kalan pinnalla on erilainen kuin matalan lämpötilan ja kosteuden omaavan ilman, kalan vesi jatkaa haihtumista ja matalan kosteuden omaava ilma saavuttaa kyllästymispisteen. Sitten se kuivataan ja lämmitetään höyrystimen avulla, jolloin siitä tulee kuivaa ilmaa. Prosessi toistuu, ja lopulta kalasta tulee kuivattua kalaa.
Käytä kylmäilmakuivaushuonetta kalojen kuivaamiseen. Kalat voidaan ripustaa kuivauskärryyn ja työntää kuivaushuoneeseen, tai ne voidaan asettaa kuivausalustalle ja työntää kuivaushuoneeseen. Kuivaushuoneiden tekniset tiedot ovat saatavilla 400 kg:sta 2 tonniin.
Julkaisun aika: 12. kesäkuuta 2022
