Sitruunaviipaleiden kuivaaminen

Sitruuna tunnetaan myös nimellä äitiyrtti, joka on runsasravinteinen, mukaan lukien B1-, B2- ja C-vitamiinit, kalsium, fosfori, rauta, nikotiinihappo, kiinahappo, sitruunahappo, omenahappo, hesperidiini, naringiini, kumariini, runsaasti kaliumia ja vähän natriumia. Se voi parantaa verenkiertoa, ehkäistä tromboosia, vähentää tehokkaasti ihon pigmentaatiota, ehkäistä vilustumista, stimuloida hematopoieesia ja ehkäistä joitakin syöpiä. Se on kuitenkin hyvin hapanta raakana syötynä, joten siitä valmistetaan yleensä sitruunamehua, hilloa,kuivattuja sitruunanviipaleita, jne.

1. Valitse korkealaatuisia sitruunoita ja pese ne. Tämän vaiheen tarkoituksena on poistaa torjunta-ainejäämät tai vaha pinnalta. Pesuun voidaan käyttää suolavettä, soodavettä tai ultraäänipesua.

2. Viipaloi. Leikkaa sitruuna noin 4 mm:n paksuisiksi viipaleiksi manuaalisesti tai viipalointikoneella varmistaen, että viipaleet ovat tasaisen paksuisia, ja poista siemenet, jotta kuivumisvaikutus ja lopullinen maku eivät kärsi.

3. Voit liottaa sitruunaviipaleita siirapissa oman tarpeen mukaan jonkin aikaa. Koska tiheämpi vesi virtaa tiheämpään veteen, sitruunaviipaleiden vesi valuu siirappiin ja menettää osan vedestä, mikä säästää kuivumisaikaa.

4. Alustava kuivaus. Aseta leikatut sitruunaviipaleet tuuletetulle tarjottimelle pinoamisen välttämiseksi ja käytä luonnontuulta ja valoa veden poistamiseen sitruunaviipaleista.

5. Kuivaus. Työnnä esikuivatut sitruunaviipaleet kuivaushuoneeseen, aseta lämpötila ja jaa ne kolmeen osaan yhteensä kuudeksi tunniksi:

Lämpötila 65 ℃, hystereesi 3 ℃, kosteus 5 % suhteellinen kosteus, aika 3 tuntia;

Lämpötila 55 ℃, hystereesi 3 ℃, kosteus 5 % suhteellinen kosteus, aika 2 tuntia;

Lämpötila 50 ℃, hystereesi 5 ℃, kosteus 15 % RH, aika 1 tunti.

Kun kuivaat sitruunaviipaleita erissä, kiinnitä huomiota valmiin tuotteen laatuun, prosessin ympäristönsuojeluun ja tehokkuuteen sekä koneen käyttöturvallisuuteen. Kuivausprosessissa on kyse lämpötilan, kosteuden, ilman määrän ja tuulen nopeuden tarkasta säädöstä. Jos haluat kuivata muita hedelmäviipaleita, kuten omenaviipaleita, mangoviipaleita, banaaniviipaleita, pitahaya-hedelmäviipaleita, orapihlajanviipaleita jne., keskeiset kohdat ovat myös samat.

Länsimainen lippu kuivaushuone, hihnakuivainon alalla tunnettu älykkäästä ohjauksestaan ​​ja tarkasta lämpötilansäädöstään. Tervetuloa tutustumaan ja käymään tehtaalla.