Mangojen kuivaaminen, Western Flag -kuivauskone on ensisijainen valinta

Mangojen kuivaaminen, Western Flag -kuivauskone on ensisijainen valinta

Mango on yksi tärkeimmistä trooppisista hedelmistä, jolla on laajat markkinanäkymät ja valtavat taloudelliset hyödyt. Ihmiset rakastavat sitä sen runsaan ravintoaineen ansiosta. Mangot jalostetaan kuivatuiksi mangoiksi materiaalivalinnan, kuorinnan, viipaloinnin, kuivaamisen ja pakkaamisen avulla, mikä paitsi pidentää mangojen säilyvyyttä myös tyydyttää ihmisten halun syödä mangoja ympäri vuoden. Kuivatulla mangolla on ainutlaatuinen maku ja se säilyttää alkuperäisen mangon rikkaan ravintoarvon. Sen kohtuullinen syöminen on erittäin hyödyllistä kehon ylläpitämiselle.

1. Vaiheet: Mangojen valinta → Puhdistus → Kuoriminen ja viipalointi → Värinsuojaus ja kovettumiskäsittely → Kuivaus → Pakkaaminen.

2. Käsittely

Raaka-aineen valinta: Valitse tuoreita ja pulleita hedelmiä, joissa ei ole mätää, tuholaisia, tauteja tai mekaanisia vaurioita. On parasta valita lajikkeita, joissa on korkea kuiva-ainepitoisuus, paksu ja murea hedelmäliha, vähän kuitua, pieni ja litteä ydin, kirkkaan keltainen väri ja hyvä maku. Kypsyys on lähes täydellinen. Jos kypsyys on liian alhainen, mangon väri ja maku ovat huonot ja se mätänee helposti.

Puhdistus: Pese mangot yksi kerrallaan juoksevalla vedellä, poista lisäksi kelpaamattomat hedelmät ja lopuksi laita ne muovikoreihin koon mukaan ja valuta ne.

Kuoriminen ja viipalointi: Kuori kuori manuaalisesti ruostumattomasta teräksestä valmistetulla veitsellä. Pinnan on oltava sileä ja ilman näkyviä kulmia. Ulkokuori on poistettava. Muussa tapauksessa väri voi muuttua käsittelyn aikana ja vaikuttaa valmiin tuotteen väriin. Kuorimisen jälkeen leikkaa mango pituussuunnassa noin 8-10 mm paksuisiksi viipaleiksi.

Kuivaus: Levitä värisuojatut mangot tasaisesti kuivauslaatikkoon ja laita ne Western Flag -kuivaajaan kuivattavaksi. Lämpötila säädetään 70–75 ℃:een kuivauksen alkuvaiheessa ja 60–65 ℃:een loppuvaiheessa.

Pakkaus: Kun kuivattu mango saavuttaa kuivaamiseen vaadittavan kosteuspitoisuuden, yleensä noin 15–18 %, laita kuivattu mango suljettuun astiaan ja anna sen pehmetä noin 2–3 päivää, jotta kunkin osan kosteuspitoisuus tasapainottuu, ja pakkaa sitten.

Kuivattua mangoa rakastavat ihmiset kaikkialla maailmassa, ja se on yksi päivittäisistä erikoisvälipaloista. On myös erittäin tärkeää käyttää sitäWestern Flag -kuivauslaitteetmangojen kuivaamiseen. Tuotetut kuivatut mangot ovat väriltään täyteläisiä ja niillä on makea ja hapan maku. Lisäksi Western Flag -mangokuivain soveltuu myös ananaksen, litsin, kukkien, banaanien, saksanpähkinöiden, kiivin ja tähtianiksen kuivaamiseen. Kuivainta voidaan käyttää erilaisten hedelmien, vihannesten, mausteiden jne. tuotannossa ja jalostuksessa.