I. Valmistelu
1. Valitse perunat: Valitse perunoita, joissa ei ole vaurioita, itämisiä tai mätänemistä. Pyri valitsemaan suhteellisen tasakokoisia perunoita, jotta ne voidaan lämmittää tasaisemmin kuivausprosessin aikana.
2. Pese perunat: Pese perunoiden pintamulta ja epäpuhtaudet huolellisesti juoksevalla vedellä. Jos perunoissa on pinttyneitä tahroja, voit hankaa niitä varovasti harjalla.
3. Viipaloi tai kuutioi perunat: Haluamasi perunalastujen tai kuivattujen perunoiden muodon mukaan leikkaa perunat noin 0,3–0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi tai kuutioi ne pieniksi, noin 1–2 kuutiosenttimetrin kuutioiksi. Leikkaamisen jälkeen liota perunoita puhtaassa vedessä hapettumisen ja värjäytymisen estämiseksi.
II. Kuivausvaiheet
1. Kuivauslaitteiston esilämmitys: Esilämmitä kuivauslaitteisto 60–70 asteeseen°C etukäteen. Tämä mahdollistaa perunoiden nopean kuivumisasteen kuivauslaitteistoon asettamisen jälkeen, mikä lyhentää kuivumisaikaa ja varmistaa kuivausvaikutuksen.
2. Kosteuden valuttaminen: Ota perunat puhtaasta vedestä ja ime pintakosteus kokonaan puhtaalla pyyhkeellä tai talouspaperilla, jotta liiallinen kosteus ei vaikuta kuivumistehokkuuteen.
3. Asettele perunat: Asettele perunat tasaisesti kuivauslaitteen tarjottimille. Älä aseta niitä päällekkäin ja varmista, että jokainen perunaviipale tai -pala pääsee kokonaan kosketuksiin kuuman ilman kanssa tasaisen kuivumisen varmistamiseksi.
4. Kuivausparametrien asettaminen: Aseta lämpötila 60–70 asteeseen°C ja aika 4-6 tuntia. Kuivausprosessin aikana voit tarkistaa perunoiden kuivumiskuntoa 1-2 tunnin välein ja säätää kuivausaikaa tilanteen mukaan.
5. Käännäminen: Käännä perunat varovasti 2–3 tunnin kuivauksen jälkeen, jotta myös toinen puoli lämpenee ja kuivuu tasaisesti.
III. Kuivauksen jälkeinen käsittely
1. Jäähdytys: Kun perunat on kuivattu, ota ne pois uunista.kuivauslaitteetja aseta ne puhtaalle kuivausverkolle jäähtymään luonnollisesti. Jäähdytyksen aikana perunoiden kosteus jakautuu tasaisemmin.
2. Säilytys: Laita jäähtyneet kuivatut perunat suljettuun pussiin tai astiaan ja säilytä niitä viileässä ja kuivassa paikassa kosteuden imeytymisen ja pilaantumisen välttämiseksi.
Julkaisuaika: 20. huhtikuuta 2025
