Kuinka kuivata sieniä kuumailmakiertokuivaushuoneessa?
Sienet ovat alttiita homeelle ja mätänemään huonolla säällä. Sienten kuivaus auringossa ja ilmassa voi menettää enemmän ravinteita huonon ulkonäön ja huonolaatuisena. Siksi kuivaushuoneen käyttö sienten kuivaamiseen on hyvä valinta.
Sienten kuivausprosessi kuivaushuoneessa:
1. Valmistelu. Sienet voitiin pyynnöstä jakaa leikkaamattomiin, puoliksi leikattuihin ja kokonaan leikattuihin varsiin.
2. Nouto. Rikkoutuneet, homehtuneet ja vaurioituneet epäpuhtaudet ja sienet tulee poimia pois.
3. Kuivaus. Sienet tulee asettaa tasaisesti tarjottimelle, 2–3 kg täytettynä tarjotinta kohden. Tuoreet sienet tulee poimia mahdollisimman paljon samassa erässä. Eri erien sienet tulee kuivata aikoina tai erillisissä tiloissa. Samankokoiset samassa erässä kuivatut sienet parantavat kuivauskonsistenssia.
Lämpötila- ja kosteusasetukset:
| Kuivausvaihe | Lämpötilan asetus (°C) | Kosteudensäätöasetukset | Ulkonäkö | Viitekuivausaika (h) |
| Lämmitysvaihe | Sisälämpötila ~40 | Ei kosteuden purkamista tässä vaiheessa | 0,5~1 | |
| Kuivaus ensimmäinen vaihe | 40 | Suuri määrä kosteudenpoistoa, täydellinen kuivaus | Vesi menettää ja sienet pehmenevät | 2 |
| Kuivaus toinen vaihe | 45
| Kuivaa aika ajoin, kun kosteus on yli 40 % | Pileuksen kutistuminen | 3 |
| Kuivaus kolmas vaihe | 50 | Pileus kutistunut ja värjäytynyt, lamelli värjäytynyt | 5 | |
| Kuivaus neljäs vaihe | 55 | 3~4 | ||
| Kuivaus viides vaihe | 60 | Pileus- ja lamellivärikiinnitys | 1~2 | |
| Kuivaus kuudes vaihe | 65 | Kuivattu ja muotoiltu | 1 |
Varoitukset:
1. Kun materiaali ei voi täyttää kuivaushuonetta, tasainen kerros tulee täyttää mahdollisimman paljon kuuman ilman oikosulun estämiseksi.
2. Lämmön säilyttämiseksi ja energian säästämiseksi se tulee asettaa kuivattavaksi väliajoin, kun kosteus on yli 40 %.
3. Kokemattomat käyttäjät voivat tarkkailla materiaalin kuivumistilannetta milloin tahansa tarkkailuikkunan kautta määrittääkseen kosteudenpoistotoimenpiteen. Erityisesti myöhemmässä kuivausvaiheessa käyttäjien on aina tarkkailtava ali- tai ylikuivumisen välttämiseksi.
4. Jos kuivausprosessin aikana kuivausasteissa on suuri ero ylä- ja alaosan sekä vasemman ja oikeanpuoleisen välillä, käyttäjien on käännettävä alusta.
5. Koska eri materiaaleilla on erilaiset kuivausominaisuudet, asiakas voi kysyä valmistajalta erityisiä kuivausmenetelmiä.
6. Kuivumisen jälkeen materiaalit tulee levittää ja jäähdyttää kuivaan paikkaan mahdollisimman pian.
Postitusaika: 02-02-2017
