Länsilipun kylmäilmakuivaushuone
Suolattu ankka on erittäin suosittu kuluttajien keskuudessa ainutlaatuisen maun vuoksi. Suolatun ankan valmistusprosessi on kuitenkin monimutkainen, yleensä marinointiaika on yli 7 päivää ja kuivausaika 20-30 päivää. Tuotantosykli on pitkä, tuotteen laatu on epävakaa ja sitä voidaan valmistaa vain talvella, joten tuotannon tehokkuus on alhainen.
Käytön jälkeenLänsilipun kylmäilmakuivaushuone: suolatun ankan kausituotannon ongelma on ratkaistu, ympärivuotinen tuotanto saavutetaan, kuivausaika lyhenee 3 päivään, jalostus- ja tuotantosykli lyhenee, tuotannon tehokkuus paranee ja tuotantokustannukset pienenevät. Suolatun ankan ravitsemuksellista ja hygieenistä laatua on parannettu huomattavasti, ja sillä on vahva markkinakilpailuetu.
Western Flag -kylmäilmakuivaimen työprosessina on simuloida luonnollista matalan lämpötilan, alhaisen kosteuden ja suuren tuulen nopeuden ilmakuivausympäristöä syksyllä ja talvella eristetyssä varastossa kuivaamaan ja kuivattamaan lihatuotteita nopeasti alhaisessa lämpötilassa. Se on eristetty ulkoilmasta, siinä on hyvät saniteettiolosuhteet, eikä se vaadi kosteudenpoistolaitetta. , käyttökustannukset ovat alhaisemmat kuin kuumailmakuivauksen, ja ylimääräinen lämpö johdetaan ulos veden tai tuulen kautta.
Kuivaushuoneen kuiva ja märkä tuuli kiertää vuorotellen, ja ankan pinnalla oleva kosteus jatkaa haihtumista kuivan ja märän tuulen syklisessä konvektiossa ja poistuu ankan kehosta aiheuttaen "hikoilun" ilmiön. Sitten kylmä tuuli puhaltaa sen nopeasti ja ankan pinnalta kosteus poistuu nopeasti. Se tyhjennetään kuivaushuoneen ulkopuolelle. Toistamalla yllä olevaa prosessia suolatun ankan kosteuspitoisuus laskee asteittain, kunnes kuivaus on valmis.
Postitusaika: 9.5.2021
