Sienien kuivumisen prosessi ja edut laitteilla

Kuivausprosessi

Valmistelu

Valitse tuoreet, vahingoittumattomat sienet, poista lika varteilta, pese huolellisesti ja tyhjennä ylimääräinen vesi

Esikäsittely

Viipaloi sienet tasaisesti (3-5 mm paksu) vähentämäänkuivuminenaika

Lastaus

Järjestä sieniviipaleet yhdeksi kerrokseksi kuivauslokeroihin tasaisen ilmavirran varmistamiseksi

LämpötilaHallinta

Alkuvaihe: 50-60 ° C 2-3 tunnin ajan pinnan kosteuden poistamiseksi.
Keskivaihe: 65-70 ° C 4-6 tunnin ajan sisäisen kosteuden haihduttamiseksi.
Viimeinen vaihe: 55-60 ° C, kunnes kosteuspitoisuus laskee alle 10%

Jäähdytys ja pakkaus

Viileäkuivattusienet ja pakata ilmatiiviisiin astioihin varastointia varten

Etu

Tehokkuus

3-5 kertaa nopeampi kuin aurinko-kuivuminenja sää ei vaikuta

Johdonmukainen laatu

Tarkka lämpötilanhallinta säilyttää värin, maun ja ravintoaineet.*

Pidempi säilyvyys

KuivattuSieniä (kosteutta <10%) voidaan varastoida 12-18 kuukauden ajan.

Hygieeninen

Suljettu järjestelmä estää saastumisen pölystä tai hyönteistä.

Skaalautuvuus

Ihanteellinen suuren mittakaavan tuotantoon kannattavuuden lisäämiseksi.

Johtopäätös

Kuivauslaitteet lisäävät sienten prosessointia lämpötilan hallinnan ja nopean kuivumisen kautta, parantaen tehokkuutta, laatua ja kestävyyttä elintarviketeollisuudessa.