1. Valinta: Valitse pitkänomainen, vaaleankeltaiset perunat, joiden on oltava vapaa mätää ja heikkenemistä.
2. Kuorinta: käsin tai kuorintakone.
3. Viipalointi: Leikkaa ohuiksi viipaleiksi käsin tai viipaloija, 3-7 mm.
4
5.Länsi -lipun kuivaushuonetai kaada ne syöttölaitteeseenLänsi -lipun vyön kuivausrumpu.
6. Väriasetus: kaksi tuntia, välillä 40–45 ℃. On syytä huomata, että perunaviipaleiden väriasetuksen aikana kuivaushuoneessa olevan ilman kosteuden ei tulisi olla liian korkea, muuten perunaviipaleiden pinta hapettaa ja muuttuu mustaksi.
7. kuivaus: 40-70 ℃, kuivuminen 2-4 ajanjaksolla, kuivumisaika on noin 6-12 tuntia ja perunaviipaleiden kosteuspitoisuus on noin 8%-12%.
8. Pakkaus, säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.
Viestin aika: marraskuu-25-2024
