Westernflag-reunankuivausprosessi

Maapähkinät ovat yleinen ja suosittu pähkinä. Maapähkinät sisältävät 25-35% proteiinia, pääasiassa vesiliukoisia proteiineja ja suolaliukoisia proteiineja. Maapähkinät sisältävät koliinia ja lesitiiniä, jotka ovat harvinaisia ​​yleisesti jyviä. Ne voivat edistää ihmisen aineenvaihduntaa, parantaa muistia, parantaa älykkyyttä, vastustaa ikääntymistä ja pidentää elämää. Keitettyjen maapähkinöiden perinteinen kuivausprosessi on yleensä aurinkokuivuminen, jolla on pitkä sykli, korkeat ilmastovaatimukset, korkea työvoiman voimakkuus ja joka ei sovellu laajamittaiseen käsittelyyn.

Maapähkinän prosessointiprosessi:

1. Puhdistus: Tuoreiden maapähkinöiden pinnalla on paljon mutaa. Liota maapähkinöitä mutaa vedessä 30 minuutin ajan ja pese ne sitten toistuvasti käsilläsi. Kun muta on melkein poissa, nouta ne käsilläsi ja laita ne toiseen vettä. Jatka veden lisäämistä, jatka pesua, ota sitten ne pois, lisää suolaa tai tärkkelystä ja jatka pesua, kunnes ei ole mutaa tai hiekkaasedimenttimaapähkinöissä.

2. Tämä antaa suolaveden tunkeutua maapähkinöihin ja pehmentää maapähkinäkuoria. Suolavedessä kypsennettynä maapähkinäydin on helpompi imeä maun.

3. Keitä suolalla: LaitamaapähkinätLisää pottiin vettä maapähkinöiden peittämiseksi, lisää sopiva määrä suolaa, kiehauta korkealla lämmöllä, käännä sitten alhaiseen lämmöön ja keitä 2 tuntia. Tänä aikana käännä maapähkinöitä usein varmistaaksesi, että ne ovat täysin kypsennettyjä. Kun maapähkinät on kypsennetty, älä kiirehdi ottamaan niitä pois, vaan jatka kiehua puoli tuntia.

4. Kuivuminen: Ota keitetyt maapähkinät suolalla ja tyhjennä ne. Järjestä maapähkinät leivinlokeroon järjestyksessä, laita maapähkinöillä täytetty leivinalusta materiaalikärryyn ja työnnä se kuivaushuoneeseen kuivausprosessin aloittamiseksi.

5. Kuivatun hedelmäkuivaajan kuivumisen parametrit ovat seuraavat:

Vaihe 1: Kuivauslämpötila asetetaan arvoon 40-45 ℃, kuivausaika asetetaan 3 tuntiin ja kosteus poistetaan jatkuvasti;
Vaihe 2: Kuumenna arvoon 50-55 ℃, kuivaa noin 5 tuntia ja hallita kosteuden poistoaikaa;
Vaihe 3: Kahden ensimmäisen kuivausvaiheessa maapähkinöiden kuivausaste saavuttaa 50%-60%, lämpötila voidaan nostaa arvoon 60-70 ℃ ja maapähkinät voidaan ajaa pois kuivaushuoneesta, kun maapähkinöiden kosteuspitoisuus on 12-18%.