HedelmäSultanojen valmistukseen on oltava kypsiä; Sultanien vesipitoisuus on vain 15-25 prosenttia, ja niiden fruktoosipitoisuus on jopa 60 prosenttia. Siksi se on erittäin makea. Siksi sulttaanat voidaan säilyttää pitkään. Sultanan fruktoosi voi kiteyttää ajan myötä, mutta tämä ei vaikuta niiden kulutukseen.
Sultanoja voidaan syödä suoraan välipalaksi tai leivonnaisina, ja joissain osissa maailmaa niitä käytetään ruoanlaiton aromina. Perinteinen kuivausmenetelmä on aurinkokuivaus auringossa, mutta sulttaanat ovat helppo happea, huono väri, epätasainen kuivaus, sokeria on helppo päästä, joten mitä tehdä? Tällä hetkellä enemmänlämmitysPumppu kuivausrumpu kuivumaan kuivaustoimenpiteisiin perinteisen auringonkuivausmenetelmän sijasta.
Rypälekuivaajaprosessiesittely
1. Alkulämpötila on välillä 40-50 astetta, aika on 2 tuntia, ihoveden haihtuminen. 2.
2. Suuren määrän kosteuden purkauslämpötilan nousua 55 celsiusasteeseen, 10 tunnin ajan, tällä hetkellä viinirypäleiden kuivumisnopeus noin 70 prosenttia.
3. Syvä kuivuminen, lämpötilan nousu 60 asteeseen, tehostettu kuivaus, kosteus 55 prosenttia, 10 tunnin aika.
4. Rypäleiden tasainen kuivaus, lämpötilan jäähdytysohjaus 55 celsiusasteessa, 5 tunnin leivonta -aika, rypäleiden kosteuspitoisuus on tällä hetkellä alle 12 prosenttia.
Viestin aika: heinäkuu-26-2024
