Miksi meidän täytyy kuivata maha?
Kuivumisen jälkeen pinnalle muodostuu rapea ulkokerros, kun taas sisäpuoli säilyttää murean ja pehmeän maun ja lisää tuoksua.
Tämä tarkoittaa hinnan ja myynnin nousua.
Valmisteluvaihe: Puhdistuksen jälkeen leikkaa se sopivan kokoisiksi paloiksi ja levitä se tasaisesti ritiläalustalle; voit myös ripustaa koko mahan ripustuskärryyn.
Matalan lämpötilan kuivaus: Lämpötila on 35 ℃, kosteus on 70 %:n sisällä ja kuivausaika on noin 3 tuntia. Matalan lämpötilan kuivaus tässä vaiheessa auttaa säilyttämään tuotteen hyvän kunnon.
Lämmitys ja kosteudenpoisto: Nosta lämpötilaa vähitellen 40–45 ℃:een, vähennä kosteus 55 %:iin ja jatka kuivaamista noin 2 tuntia. Tällöin mahalaukku alkaa kutistua ja kosteuspitoisuus laskee merkittävästi.
Tehostettu kuivaus: Säädä lämpötila noin 50 ℃:een, aseta kosteus 35 %:iin ja kuivaa noin 2 tuntia. Tässä vaiheessa pähkinän pinta on pohjimmiltaan kuiva.
Korkea lämpötilakuivaus: Nosta lämpötila 53–55 ℃:een ja laske kosteus 15 %:iin. Varo nostamasta lämpötilaa liian nopeasti.
(Tässä on yleinen prosessi, on parasta asettaa tietty kuivausprosessi asiakkaan tarpeiden mukaan)
Jäähdytys ja pakkaaminen: Kuivauksen jälkeen anna mahan seistä ilmassa 10–20 minuuttia ja sulje se jäähdyttyään kuivassa paikassa.
Yllä olevien vaiheiden avulla voit varmistaa, että pähkinän laatu ja maku säilyvät hyvänä kuivausprosessin aikana.
Julkaisun aika: 10. tammikuuta 2025
