-
WesternFlag – Savusaha makkaroille, pekonille, maustetuille ruoille, paloharjoitukselle, riistakentälle jne.
Käytetään laajalti savustamista vaativissa prosessoinneissa, kuten lihassa, soijatuotteissa, kasvituotteissa, vesieliötuotteissa jne.
Tupakointi on prosessi, jossa epätäydellisesti palaneiden (palavien) materiaalien savustamisesta syntyviä haihtuvia aineita käytetään ruoan tai muiden aineiden savustamiseen.
Savustuksen tarkoituksena ei ole ainoastaan pidentää säilyvyyttä, vaan myös antaa tuotteille erityinen maku, parantaa niiden laatua ja väriä.